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中华老字号由中华人民共和国商务部颁布并授予牌匾和证书。它的审核标准非常严格(苛),要拥有商标所有权和使用权、又有传承独特的产品、技术和服务;要有传承宗华民族优秀传统的企业文化;具有民族特色和鲜明的低于文化特征,具有历史价值和文化价值,具有良好的信誉,得到广泛的社会认同和赞誉,具有较强的可持续发展的能力等。
中华老字号是数百年商业和手工业竞争中留下来的极品,都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行。老字号不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。